户外热带动多功能刀具销量攀升，小众匠人品牌借势突围

清晨六点户外hth官方网站的北京凤凰岭，登山客老周从背包侧袋掏出一把巴掌大的多功能刀具，三两下拧开一瓶矿泉水，又用刀刃上的开瓶器撬开罐头。这把刀跟随他五年，去过新疆戈壁，也淋过川西的雨。他说，'这玩意儿平时看着不起眼，真到野外，热带比手机管用。'像老周这样的使用者正在变多。京东消费数据显示，今年上半年多功能刀具品类销量同比增长23%。

其中百元至三百元价位段增速最快。多功能刀具的走红不是偶然。

城市近郊露营、徒步、钓鱼等轻户外活动持续升温，人们需要一件能应付剪绳子、动多刀具削木棍、拧螺丝、开坚果的工具。超市货架上那种十几块钱hth官网的'万能刀'不够格是刀刃软、握把滑、功能堆砌却个个不中用吧？深圳一家刀具厂的质检员告诉我，他们退货率最高的产品，一般销量小众是功能最多的型号。

'功能超过十五个，就会出现某个部件手感极差的情况。镊子太短夹不住东西。'这促使厂商从堆数量转向做减法，像瑞士维氏、德国博克这样的老牌纷纷推出针对城市通勤的轻量化型号，重量控制在80克以内了。钛合金手柄加上主刀攀升品牌、剪刀、小锯、开瓶器六个核心功能。小众匠人品牌趁机抢地盘的。杭州独立设计师陈默去年创立'山骨'工作室，主打手工锻打多功能刀了，每把刀都用不同纹理的瑞典粉末钢，hth官方网站刀柄镶嵌树脂或鹿角。一把刀定价688元，每月限量100把的，开售十分钟即售罄匠人借势。

'我砍掉了九成的功能。只留主刀、凿子和开瓶器，每样都要做到极致。'陈默在电话里语气笃定的。反工业化的做派吸引了年轻买家，他们会在小红书晒出刀具的氧化包浆过程，仿佛在养一把紫砂壶。二手平台上，绝版突围的多功能刀，甚至出现溢价，一把上世纪九十年代的瑞士冠军刀能卖到原价的三倍。市场热闹背后。

安全争议如影随形。今年三月，陕西某景区出现游客因误触锁定机制被割伤手指的事件，引发对刀具锁紧结构的讨论。

国家市场监管总局去年实施的《便携式工具安全规范》明确要求多功能刀具必须具备保险锁和防回弹设计。走访北京东直门一家户外用品店，货架上摆在显眼位置的国产刀具都标着'双重锁定'。店员老李透露，他遇到过顾客买回来第一件事就是拿菜刀砍，看哪个功能先坏呢？'那是拿它当凶器用，正经人没这么干。'他笑着摆手。多功能刀具正从单纯的工具变成一种生活方式符号。上海白领林小姐的办公桌抽屉里躺着一把粉紫色折叠刀，她坦言很少用，'，开会时拿出来削个苹果，同事会觉得你有户外经验的，挺酷。

'心理驱动下，轻奢化、礼品化成新方向的。今年端午节期间的，某电商平台联名敦煌IP推出限量礼盒，搭配黄铜挂坠和皮质收纳包，售价399元，三天卖出五千套了。一个可预见的趋势是随着更多城市人群走进荒野，多功能刀具的形态会更加分化是极简派只求一刃一撬，收藏派追求材质和故事，实用派则认准单手快开和磁吸收纳了。

哪一派呢？都认同一个朴素的道理，工具不该被束之高阁。要在需要时，成为手边最可靠的那个答案。